Menu

Otevření tradiční hospůdky na periferii Prahy v malebné vesničce Čestlice má na svědomí kolektiv příznivců dobrého jídla a pití, lidí kteří pod pojmem tradiční hospůdka vidí kulturní a společenské zvyky našich předků, poctivé řemeslo a každodenní odhodlání za spokojeností zákazníka. Ochutnejte tradici v netradičním pojetí.

… z každé sekce jsme pro Vás vybrali srdeční záležitost kolektivu Čestlické Vejmrdy

Předkrmy

180 g Bramborové placky
bramborové placky se škvarkami, kysaným zelím a zakysanou smetanou
109 Kč
120 g Zadělávané kachní žaludky
zadělávané kachní žaludky s kedlubnovým salátem a čerstvým pečivem
125 Kč
100 g Škvarková pomazánka
škvarková pomazánka s červenou cibulkou a rozpečeným chlebem
95 Kč
80g Pečený roastbeef
do růžova pečený roastbeef s hořčičnou majonézou a nakládanými papričkami a čerstvým chlebem
139 Kč
100g Vepřový rilletes
rilletes z vepřového boku s nakládanou zeleninou a rozpečeným chlebem
125 Kč
120g Karbanátky
karbanátky z vepřové plece s Blaťáckým zlatem, cibulkou, hořčicí a čerstvým chlebem
125 Kč
100g Tvarohová rozhuda
tvarohová pomazánka s pažitkou a čerstvým chlebem
95 Kč
150g Hovězí tataráček
jemně mleté hovězí maso se sušenými rajčaty a nakládanými papričkami se smaženými nebo suchými topinkami
199 Kč

Polévky

Hráškový krém
hráškový krém s pečenou slaninou a bylinkovými krutony
65 Kč
Slepičí vývar
slepičí vývar s máslovými nočky a smaženými nudlemi
65 Kč

Hlavní jídla

200g Vepřová panenka
vepřová panenka sous-vide s omáčkou ze zeleného pepře a dijonské hořčice se šťouchaným bramborem
245 Kč
150g Pečený roastbeef
do růžova pečený roastbeef s omáčkou z hrubozrnné hořčice na pečených krémových bramborách s cibulkou
255 Kč
200g Vepřový bok
vepřový bok připravený metodou sous-vide s omáčkou z pečených jablek se zadělávanou kaší
239 Kč
200g Pečené jelítko a jitrnice
pečené jelítko a jitrnice s lepenicí a smaženou cibulkou
185 Kč
450g Kuřecí křídla
kuřecí křídla v zázvorové marinádě se sladkým chilli, zakysanou smetanou a čerstvým pečivem
189 Kč
150g Svíčková na smetaně
svíčková na smetaně se žemlovým knedlíkem, brusinkami a domácí šlehačkou
185Kč
Pečené vepřové koleno
pečené vepřové koleno s hořčicí, nakládanou zeleninou a rozpečeným chlebem
100g = 32 Kč
300g Tradiční bryndzové halušky
tradiční bryndzové halušky s pečenou Gazdovskou slaninou a smaženou cibulkou
189 Kč
450g Pečená vepřová žebírka
pečená vepřová žebírka v pikantní marinádě s nakládamými cibulkami a rozpečým chlebem
249,-

Saláty

Pečeným s kozím sýrem
pečený kozí sýr ve filo těstě na listovém salátku s brusinkovou marmeládou
199 Kč
Ledový salát
ledový salát s pečenou Gazdovskou slaninou, chlebovými krutony a sušenými žloutky
179 Kč
Malý salátek
59 Kč

Dezerty

Panna cotta
panna cotta z podmáslí s omáčkou z lesního ovoce
105 Kč
Jablečný závin
jablečný závin se skořicovou omáčkou
99 Kč
Pečené švestky
pečené švestky s vanilkovou zmrzlinou a šlehanou smetanou
99 Kč

Nahoru